Das Prinzip
Obwohl es viele Arten von elektrischen Schleifmaschinen gibt, haben alle eine spezifische Funktion und arbeiten nach den gleichen Prinzipien. In Stücke geschnittenes Fleisch wird einem Trichter zugeführt, wo eine Schnecke es zu den Messern schiebt, die es perfekt zerkleinern. Für beste Ergebnisse ist es besser, das Fleisch zu kühlen, damit es leicht gemahlen werden kann.
Manuell und elektrisch
Diejenigen, die im Haushalt häufig anzutreffen sind, sind manuelle Lebensmittelmühlen. Diese Art ist normalerweise freistehend und wird entweder mit einer Klemme oder einem Saugnapf an einer Arbeitsplatte befestigt. Natürlich ist es bei der Auswahl eines manuellen Modells besser, diejenigen zu wählen, die rostfrei, aus Eisen gegossen und mit einer Zinkbeschichtung versehen sind. Vermeiden Sie immer Modelle mit Kunststoffteilen, da dies die Qualität und Lebensdauer Ihrer Mühle beeinträchtigen kann. Handbetätigte Fleischwolf können das Zerkleinern von Fleisch von Hand leicht vereinfachen und Ihnen mehr Luxus bei der Zubereitung Ihrer Gerichte verschaffen.
Auf der anderen Seite sind elektrische Lebensmittelmühlen aufgrund ihrer Vielseitigkeit und Qualität eindeutig in der professionellen Küche zu sehen. Da Profis mehr an ihre Mühlen verlangen, können diese Geräte jede Art von Fleisch im Handumdrehen mahlen. Wenn Sie sich für eine elektrische Mühle entscheiden, wählen Sie am besten diejenigen aus, die sich leicht zerlegen lassen – für eine einfache Reinigung, ein ergonomisches Design – um Platz zu sparen und aus nicht korrosiven Materialien hergestellt sind – für eine lange Lebensdauer.