인도의 식품 소비 바구니는 곡물에서 과일과 채소, 유제품, 육류, 생선과 같은 더 높은 가치와 더 부패하기 쉬운 제품으로 다양화되었습니다. 경제 발전, 중산층 인구 증가와 더불어 증가하는 도시화, 소비자의 개인 가처분 소득 증가와 같은 요인은 가공 식품 소비를 증가시켰고, 이는 차례로 식품 병원균 검사 시장에 영향을 미치고 있습니다. 식품 검사 시장 성장을 책임지는 또 다른 중요한 요인은 전국적으로 식품 매개 질병 사례가 증가하고 있다는 것입니다. 따라서 용량, 장비 제공, 기술 인력, 지리적 분포 및 검사 기능 측면에서 국가에서 식품 검사를 위해 사용할 수 있는 기존 인프라를 이해하는 것이 매우 중요합니다.
영어: 2019년 2월 인도 식품 안전 및 표준 기관(FSSAI)이 실시한 메타 연구에 따르면 현재 인도에는 NABL(National Accreditation Board for Testing and Calibration Laboratories) 공인 실험실, FSSAI 통지 실험실, 주 실험실, 기관 실험실, Referrai 실험실 등을 포함하여 약 915개의 식품 및 수질 테스트 실험실이 있습니다. FSSAI 네트워크에서 약 265개의 실험실이 운영 중이며, 그 중 35개가 EIC(Export Inspection Council) 승인을 받았고, 40개가 APEDA(Agricultural and Processed Food Products Export Development Authority) 인정을 받았으며, 72개가 식품 가공 산업부로부터 지원을 받았습니다.
인도에는 약 600개의 식품 테스트 실험실이 있으며, 그 중 다수는 물도 테스트할 수 있습니다. 또한 물, 포장 음용수 및/또는 식품 가공에 사용되는 물을 테스트할 수 있는 약 300개의 실험실(NABL 인증)이 있어 식품 및 물 테스트 실험실의 총 수는 900개가 넘습니다. 이러한 실험실 외에도 생태계 내에 존재하는 또 다른 식품 테스트 실험실 풀이 있는데, 여기에는 주로 식품 테스트 분야에서 운영되는 소규모 업체와 식품 사업자(FBO)와 함께 원자재와 완제품에 대한 정기/일상 테스트를 수행하는 더 큰 식품 테스트 실험실 풀이 포함됩니다. 그러나 생태계에 존재하는 이러한 실험실의 수를 파악하기는 어렵습니다. FSSAI의 CEO인 파완 쿠마르 아가 왈은 “이러한 소규모 실험실과 FBO에 있는 기존 실험실을 합치면 1,000개가 넘을 가능성이 높으며, 인도의 총 식품 테스트 실험실 수는 2,000개가 넘을 것”이라고 밝혔습니다 .
FBO는 전체 식품 테스트 생태계에서 매우 중요한 부분을 형성합니다. 서비스의 최종 소비자이기 때문에 식품 테스트 및 관련 서비스에 대한 수요를 주도합니다. 다양한 FBO가 소유하고 운영하는 약 50개의 NABL 인증 실험실이 있습니다. 이 중 52%의 실험실은 테스트를 위해 다른 사람에게 개방되어 있고, 38%는 사내 요구 사항에만 대응하며, 10%는 테스트를 위해 다른 사람에게 부분적으로 개방되어 있습니다. NABL 인증 실험실을 소유한 주요 회사로는 ITC, Nestle India, Tilda Hain, Britannia, Markfed, Patanjali Food & Herbal Park, Mother Dairy, Karnataka Co-operative Milk Producers Federation, LT Foods, Synthite Industries, Dabur, Marico, Akay Flavours & Aromatics, Coca-Cola, Eastern Condiments, Jain Irrigation Systems, Parry Agro 등이 있습니다.
“많은 기업이 그러한 실험실을 두 개 이상 소유하고 있습니다. FBO가 소유한 실험실 대부분은 식품 및 농산물을 테스트할 수 있고, 몇몇 전문 실험실은 해양 제품 및 살충제 잔류물도 테스트할 수 있습니다. 이러한 NABL 인증 실험실 외에도 FBO의 가공 공장 내에 원자재 및 최종 제품의 일상적인 테스트를 위해 존재하는 수많은 다른 소규모 실험실이 있습니다.