모든 것에는 기원이 있습니다. 초콜릿을 만드는 과정에도 역사가 있다는 사실을 알고 계셨나요? 이것은 지금 여가 시간에 가장 좋아하는 일이 될 수 있습니다. 아니면 그러한 간식의 맛에 중독될 수도 있습니다. 하지만 이 작품은 모든 것이 어떻게 시작되었는지에 대한 더 나은 시각을 제공하려고 하기 때문에 그 갈망을 더하지 않을 것입니다.
테오브로마 카카오(Theobroma Cacao) 또는 신들의 음식은 여러분 모두가 코코아 나무로 알고 있는 것입니다. 그 기원은 미국의 열대우림, 특히 중앙아메리카에서 추적될 수 있습니다. 그러나 역사가들은 이 나무에 관한 특정 사실에 대해 여전히 논쟁을 벌이고 있습니다 범계술집.
Xocolat, 누구든지?
마야인들이 서기 300년에 처음으로 그러한 나무를 키웠다는 주장이 있습니다. 그리고 아즈텍인들은 서기 1100년에 그러한 재배를 시작했습니다. 지금 여러분 모두가 알고 있는 초콜릿의 원래 이름은 Xocolat입니다. 이것은 고추, 아니스 씨, 바닐라, 옥수수 가루 및 기타 향신료로 만든 특별한 음료였습니다. 당시에는 로열티만이 그러한 기쁨을 누릴 수 있었습니다. 한 번만 사용하도록 되어 있는 금잔을 사용하여 차려졌습니다.
초콜릿을 저장
코코아 나무는 주변 환경에 민감합니다. 열대우림의 캐노피 그늘에서 자랄 가능성이 높습니다. 이러한 이유로 초콜릿 애호가들은 환경 보호, 특히 카카오가 생존할 가능성이 가장 높은 열대우림을 보호한다는 목표를 위해 단결해야 합니다.
이 나무는 가지와 줄기에 열매가 맺히는 점에서 독특합니다. 그 이유는 미역 때문입니다. 이들은 야간에 수분 과정을 일으키는 작은 곤충입니다.
카카오 나무에는 약 10,000개의 꽃이 피지만 그 중 약 10~50개만이 열매나 꼬투리로 성숙된다는 사실을 알고 계셨습니까? 이는 지적인 인간처럼 카카오나무도 자신이 감당하고 성장할 수 있는 만큼 꽃을 조절할 수 있기 때문입니다.
카카오나무는 이 과정에서 스스로 조절하여 건강을 유지할 수 있습니다. 이는 무엇을 포함하고 처리할 수 있는지 알고 있습니다. 얼마나 많은 것이 충분하고 너무 많은지 알고 있습니다. 나무는 내부 시스템을 보존하고 가지가 부러지거나 떨어져 나가는 것을 방지하기 위해 이렇게 합니다.
코코아 콩은 열매에서 나오거나 지능이 있는 나무의 꼬투리에서 나옵니다. 수확기는 꼬투리가 익을 때까지 기다립니다. 그들은 나무를 손으로 따서 씨앗을 둘러싸고 있는 흰색 과육이 보일 때까지 꼬투리를 깨뜨립니다. 그런 다음 펄프는 폐기하고 씨앗은 보관합니다. 이는 초콜릿 간식의 원천인 코코아 콩이기 때문입니다.
이 씨앗은 실제로 그러한 시간 동안 쓴맛이 납니다. 이러한 이유로 약 3~7일간 발효과정을 거치게 됩니다. 이 방법을 사용하면 씨앗에 화학적 변화와 물리적 변화가 발생합니다. 그 결과는 로열티의 간식인 Xocolat에 사용됩니다.
콩은 전통적인 초콜릿 제조 목적으로 사용되기 전에 몇 가지 절차를 거쳐야 합니다. 이제 그것이 어디서 왔는지 알았으니, 좋아하는 초콜릿을 다시는 같은 방식으로 보지 않을 것입니다. 아니면 아마도 그렇지 않을 것입니다. 어떤 일이 있어도 초콜릿은 어린이들과 마음 속 어린이들 사이에서 가장 좋아하는 음식으로 남을 것입니다.