가족을 위해 제가 가장 좋아하는 요리 중 하나는 파스타입니다. 상대적으로 저렴하고 만들기 쉬우며 소수의 사람들에게 쉽게 서비스를 제공할 수 있습니다. 스파게티 이외의 다른 요리를 만들어 본 경험이 많지 않다면 잠재적으로 좋아하는 요리를 놓치고 있을 수도 있습니다! 이 기사에서는 요리 초보자와 전문가 모두가 성취하고 감상할 수 있는 몇 가지 훌륭한 파스타 요리법을 소개합니다. 정말 맛있어요. 꼭 즐겨보시길 바랍니다 광안리 파스타!
정원 야채와 신선한 바질 레시피를 곁들인 쉬운 파스타
잘게 썬 큰 마늘 3쪽
1/2인치 덩어리로 자른 달콤한 양파 1개 잘게 썬
샬롯 2개
녹색, 빨간색, 노란색 고추 각각 1/2개 잘게 썬 것 1/2인치 덩어리
로 자른 큰 토마토 2개
반으로 자른 스노우 완두콩 25
개 바질 잎 10개 말아서 깍둑썰기한
휘핑크림 500ml
화이트 와인
로티니 파스타 또는 좋아하는 파스타
파마산 치즈
입맛에 따라 소금과 후추
새우 껍질을 벗기고 꼬리껍질도 제거해주세요. “가급적이면 스테인리스 스틸과 같은 비반응성 냄비”가 있는 가장 작은 냄비에 껍질을 넣으세요. 껍질을 살짝 누르고 크런치해 주세요. 팬에서 으깨지 않으면 팬에 많은 양의 액체가 필요하게 됩니다. 껍질을 아래로 으깨면 맛도 나옵니다. 껍질에 다치지 않도록 조심하세요! 나는 플라스틱 음료수 잔의 바닥을 사용하여 팬에서 껍질을 으깬다. 덮을 만큼 찬 물로 껍질을 덮으세요. 새우 냄비를 중간 정도 끓인 후 즉시 아주 약한 불로 줄여 10분 동안 끓입니다. 끓는 동안 껍질을 몇 번 저어줍니다. 10분 이상 조리하지 마세요. 그렇게 하면 신선한 맛이 사라져 버리기 때문입니다. 새우 액을 걸러내고 껍질을 버립니다. 접시에 담을 액체를 따로 보관하세요.
파스타에 여러 가지 다양한 염료를 사용하면 과정이 훨씬 쉬워집니다. 염료를 바꾸면 스파게티에서 마카로니로, 링귀니에서 엔젤 헤어로 빠르게 전환할 수 있습니다. 반죽을 굴려서 국수를 만들 수 있는 소형 파스타 기계도 있고, 노력이 덜 들고 작업이 더욱 쉬워지는 더 크고 값비싼 기계도 있습니다. 대부분의 파스타 기계에는 반죽을 넣은 다음 반대편에서 국수를 만들기 위해 손잡이를 돌리는 일종의 피더 메커니즘이 포함되어 있습니다.
잘 섞일 때까지 계속 저으면서 따뜻한 우유를 천천히 추가합니다. 치즈와 타바스코를 추가하고 치즈가 녹고 전체 혼합물이 부드럽고 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다. 마카로니를 오븐용 깊은 캐서롤에 넣습니다. 치즈 혼합물을 위에 붓고 접습니다. 완전히 뜨거워지고 윗부분이 갈색이 될 때까지 400°F 오븐에 20분 동안 넣습니다.
큰 프라이팬에 기름을 데우세요. 마늘을 넣고 1~2분간 볶습니다. 으깬 토마토를 넣고 뚜껑을 덮지 않은 채 약한 불에서 15~20분간 조리합니다. 끓는 소금물에 파스타를 삶아주세요.
물을 빼다. 소스에 바질과 파슬리를 추가합니다. 잘 저어. 파스타를 서빙 그릇에 담습니다. 소스와 함께 버무려 입맛에 맞게 양념하세요. 치즈를 뿌린다. 4인분.