장기간 동안 더 낮은 온도를 유지할 수 있는 놀라운 능력을 가진 그릴이 있습니다. 고기가 완벽하게 부드러워지고 육즙이 많아질 때까지 천천히 익히는 것이 가장 좋은 조건입니다. 또한 음식을 태우지 않고 빠르게 요리할 수 있는 그릴을 갖고 싶을 것입니다.
다음은 전기 철판을 최대한 활용하기 위한 몇 가지 팁입니다.
건강한 준비 방법을 선택하세요. 적절한 조리 방법은 항상 음식의 영양분을 보존하는 데 도움이 됩니다. 굽고, 굽고, 찌고, 끓이는 것이 좋은 방법입니다.
두 번 생각하지 않을 작은 일만으로도 많은 시간과 노력을 절약할 수 있습니다. 다음 번에 부엌에서 요리를 할 때 처음부터 끝까지 모든 작은 일에 세심한 주의를 기울이십시오. 식사가 끝난 후, 다르게 할 수 있었던 몇 가지 일을 생각해 보십시오. 약간의 조언을 통해 최소한 10분을 절약할 수 있었을 것이라고 확신합니다.
간접열 구이 음식을 빛나게 만드는 몇 가지 추가 팁!
* 양념 – 굽는 것은 장시간 조리된 고기를 건조시키는 경향이 있는 건열이기 때문에 요리하기 전에 음식을 양념하는 것은 풍미를 더하고 육즙을 높이는 좋은 방법입니다. 가금류, 돼지고기, 쇠고기를 위한 맛있는 매리네이드 요리법이 많이 있으며 심지어 슈퍼마켓에서 병에 담긴 매리네이드도 많이 구할 수 있습니다. 절임과 유사한 또 다른 옵션은 맛을 밀봉하고 집중시키는 소금물입니다.
* 굽기 – 고기는 간접열로 익히기 때문에 굽는 것을 강력히 권장합니다. 표면이 마르면 조리 시간 중 15분 간격으로 시침질용 브러시로 넉넉하게 발라주세요. 시침질 혼합물은 양념 혼합물과 유사할 수도 있고, 대안으로 새로운 풍미를 도입할 수도 있습니다. 예를 들어, 바비큐 소스는 재워두기에 좋지 않습니다. 너무 오래 익히면 고기가 탈 것입니다.
그러나 고기가 완성되기 전에 고기를 몇 번 양념하기 위해 나중에 요리 과정에 도입하면 훌륭하고 풍미 있는 맛을 입힐 수 있습니다. 절이기 위한 다른 좋은 옵션으로는 레몬 주스, 올리브 오일, 레드 와인 식초를 함께 또는 단독으로 사용하는 것이 있습니다.