인도 피클의 종류와 재료

광고 다양한 질감과 풍미를 가진 다양한 종류의 인도 피클이 있습니다. 일반적으로 피클은 물, 레몬 주스, 식초 또는 기름으로 절입니다. 인도 피클 재료는 매운맛, 시원한맛, 짠맛, ​​신맛, 단맛 등 여러 가지 종류로 이국적인 맛을 제공합니다. 인도 음식은 대부분 음식에 풍미를 더해주는 신선한 챠트니나 렐리시로 만들어집니다. 대부분의 인도 요리 음식은 절입니다. 레몬, 구스베리, 망고는 세계적으로 유명한 인도 요리에서 일반적으로 따는 음식 중 일부입니다. 때때로 인도 가족은 한 세대에서 다른 세대로 전해지는 독특한 챠트니와 요리법을 갖는 경향이 있습니다 떡샾.

다음은 다양한 종류의 인도 피클과 재료 목록입니다.

암라 피클:

인도 구스베리라고도 불리는 암라 피클은 인도와 더 큰 남아시아에서 매우 인기가 많습니다. 칠리 아차르는 상업용 패키지로도 판매됩니다. 영양 연구에 따르면 구스베리는 비타민 A와 C, 인, 칼슘이 매우 풍부합니다. 이 피클은 구스베리를 압력 조리한 다음 가열 기름에 담가 머스타드로 양념하여 준비합니다. 나중에 구스베리와 다른 재료를 추가합니다. 준비한 후 냉장고에 보관하여 최대 15일 동안 사용할 수 있습니다.

혼합 피클:

다양한 피클이라고도 불리는 이 음식은 야채를 끓인 다음 다양한 다른 양념 재료와 함께 조리하여 만듭니다. ‘파찬가아차르’라는 혼합 피클 브랜드가 있는데, 이는 북인도에서 매우 인기가 있습니다.

당근 피클:

이 피클은 당근을 다진 다음 녹색 고추장과 함께 생강을 첨가하여 만듭니다.

마늘 피클:

마늘 피클은 특히 안드라프라데시에서 인기가 많습니다. 이 칠리 피클은 상업용 포장으로도 판매됩니다. 마늘은 널리 알려진 식이성 망간의 공급원입니다. 마늘 피클은 또한 수요가 많은 달콤한 피클 중 하나입니다. 그 단맛은 지게리라는 재료 중 하나에서 나옵니다. 이 피클은 지게리, 겨자씨, 껍질을 벗긴 마늘 꼬투리와 소금 한 꼬집을 섞어서 만듭니다.