좋은 레스토랑을 생각할 때, 위치, 분위기, 조명, 음악, 인테리어 등 많은 것들이 떠오릅니다. 이것들은 모두 매우 중요하지만, 정말 좋은 레스토랑을 생각하거나 누군가에게 좋은 레스토랑을 추천할 때 가장 먼저 떠오르는 것은 음식과 서비스입니다. 궁극적으로 모든 사람이 레스토랑에 가서 휴식을 취하고 가족 및 친구와 함께 식사를 즐깁니다. 음식이나 서비스가 좋지 않으면 다른 모든 것이 실패합니다. 사람들은 지불하는 만큼 좋은 것을 기대합니다. 레스토랑은 많은 대중을 다루기 때문에 직원과 서비스는 굉장해야 합니다 부산 메이드카페.
성공적으로 운영되려면 모든 레스토랑은 좋은 고객 유입이 있어야 합니다. 다른 고객의 요구 사항은 다르며, 어떤 고객은 음식, 서비스, 분위기, 식기, 음악, 레스토랑의 청결 상태 등과 같은 모든 세부 사항을 관찰합니다. 반면 다른 사람들에게는 음식이 가장 중요합니다. 음식이 실패하면 다른 모든 것이 실패합니다. 어떤 사람들은 음식에 대해 그렇게 큰 문제가 없을 수도 있지만 서비스가 친절하지 않고 신속하지 않으면 다른 모든 것이 실패합니다. 따라서 성공적인 레스토랑을 운영하려면 모든 세부 사항이 중요해집니다.
적절한 조명과 음악이 있는 좋은 분위기는 좋은 식사를 할 수 있는 분위기를 조성합니다. 식욕을 자극합니다. 따라서 세련된 인테리어와 좋은 음악 선택이 매우 중요합니다. 사람들이 레스토랑에 오는 가장 중요한 이유는 음식 때문입니다. 레스토랑의 정체성은 음식입니다. 따라서 강력하고 독특한 음식 정체성을 가져야 합니다. 태국, 이탈리아 또는 중국 등 동일한 음식을 제공하는 레스토랑이 많이 있습니다. 이러한 음식을 제공하면서 자신을 구별하고 고유한 정체성을 만드는 방식이 레스토랑의 정체성을 만듭니다. 예를 들어 고객이 레스토랑에 대해 이야기할 때 이런 레스토랑에서 제공하는 볶음밥이 매우 맛있고 다른 레스토랑과 매우 독특하며 매우 정통하다고 말할 수 있습니다. 이것이 정체성이 만들어지는 방식입니다. 오늘날 많은 사람들이 레스토랑을 방문하지만 여전히 건강을 의식합니다. 따라서 음식에 신선하고 유기적인 재료를 많이 사용해보세요. 지역 농장에 기회를 주세요. 이렇게 하면 지역 경제를 개선하고 지원할 수도 있습니다. 마케팅 전략에서 이 지점을 사용하면 더 많은 고객을 유치할 수 있습니다. 요리사에게 얼마나 잘 지불하느냐에 따라 더 많은 고객을 확보할 수 있을지가 결정됩니다. 동기 부여가 없는 직원은 세팅에 좋지 않습니다. 행복한 요리사는 훌륭한 음식을 요리하여 고객 트래픽을 늘릴 수 있습니다. 요리사에게 잘 대접하고 지불하면 더 많은 고객을 확보할 수 있습니다.
다음으로 중요한 것은 서비스입니다. 모든 사람이 잘 대우받는 것을 좋아하고, 모든 사람이 미소 띤 얼굴과 환영하는 얼굴, 훌륭한 환대를 좋아합니다. 직원을 선택할 때, 이 산업에 대한 열정, 고객을 대할 때의 현명함, 팀워크를 중시하는 사람을 살펴봐야 합니다. 직원을 채용한 후 고객에게 어떻게 행동해야 하는지, 엉망진창인 상황을 어떻게 처리해야 하는지, 화난 고객을 진정시키는 방법에 대한 좋은 오리엔테이션을 제공하세요. 각 직급의 직원은 적절한 업무에 대해 오리엔테이션을 받아야 합니다. 직원은 조직적이고 신속해야 합니다. 메뉴에 대해 교육하세요. 문헌과 함께 직무에 대한 교육도 제공하세요. 새로운 트렌드에 대해 계속 업데이트하세요. 직원들이 다른 직무 역할에 노출되도록 하면 업무의 유연성이 향상됩니다. 직원을 잘 돌보는 것은 여러분의 의무입니다. 직원의 피드백을 받고 업무 상황을 즉흥적으로 처리하세요.
뉴욕시에는 음식, 서비스, 지식 면에서 가장 좋은 예를 보여줄 수 있는 레스토랑이 많이 있습니다.