요령
요령이 있다면 숯불 그릴을 그릴링 액션에 대비해 준비하는 것은 쉽습니다. 숯이 완전히 꺼지도록 한 다음, 뻣뻣한 철사 브러시로 그릴의 격자를 닦기 시작해야 합니다. 그릴과 격자에서 느슨한 물질을 긁어낸 다음 제거합니다. 다음에 그릴을 불태울 준비가 되면 먼저 격자를 다시 닦은 다음 얇은 기름 필름으로 가볍게 코팅해야 합니다. 이 기술을 정기적으로 사용하면 격자가 항상 깨끗하고 요리할 준비가 되어 있음을 알게 될 것입니다.
그릴이 녹슬지 않게 하려면 며칠 동안 바닥에 재가 쌓이지 않도록 해야 합니다. 재는 공기 흐름을 방해하고 습기를 모을 가능성이 높아서 녹이 슬게 됩니다. 따라서 재가 식으면 그릴 아래의 수집 팬에서 재를 제거해야 합니다. Weber One-Touch 와 같이 재받이가 있는 그릴이 없는 경우 컵이나 큰 스푼을 사용하여 그릴 바닥에서 재를 쉽게 떠낼 수 있습니다.
유용한 팁
가스 바베큐의 경우 제가 줄 수 있는 가장 유용한 팁은 먼저 조리된 음식을 그릴에서 꺼낸 다음, 덮고 15~20분 더 그릴을 가열하는 것입니다. 이 방법을 사용하면 그릴에 남은 기름이 많이 타서 다음에 사용할 때 훨씬 더 깨끗하게 유지됩니다. 하지만 이 방법으로는 영원히 효과가 없을 것이고, 1년에 한두 번은 더 많은 청소를 해야 할 것입니다.
여름 내내 장비를 망가뜨렸다면 상황이 훨씬 더 나빠질 것입니다. 더 나쁜 경우, 겨울 내내 더러운 그릴을 여름을 대비해야 할 수도 있습니다. 하지만 모든 것이 끝난 것은 아닙니다. 가장 긴 집안일 중 하나에 대비하고, 다음에는 그런 일이 일어나지 않도록 다짐하세요.
가스 그릴이 있다면 가장 먼저 해야 할 일은 가스 라인을 분리하는 것입니다. 그릴을 분해하여 내부 피팅부터 히터 요소까지 철저히 검사합니다. 녹이 있으면 바로 제거합니다. 그런 다음 모든 내부 피팅을 비눗물로 닦고, 완고한 얼룩은 구겨진 알루미늄 호일에 약간의 연마제를 사용합니다. 그릴을 다시 조립하기 전에 깨끗한 물로 모두 헹구고 완전히 말립니다. 이제 그릴이 반짝반짝 깨끗해져서 여름철 요리에 적합합니다. 그냥 그대로 유지하세요.
더러운 그릴?
정말 더러워진 그릴, 특히 숯불 그릴의 경우 비눗물이나 간단한 세척 분말 방법 이상이 필요할 수 있습니다. 베이킹 소다와 물을 섞어 매끄러운 반죽을 만들고 와이어 브러시로 그릴에 바르십시오. 그런 다음 알루미늄 호일을 마지막 문지르고 깨끗이 닦아 결과를 확인하십시오.