소탕혼의 재료:
소탕혼면 ½kg(대야에 물을 담아 국수를 부드럽게 만듭니다)
닭가슴살 ½kg
다진마늘 3-4큰술
양파 1개, 슬라이스
텡강 다가(Tengang daga)(필리핀의 다양한 식용 버섯)
식용유 2-3큰술
당근 1개
아수에테 오일(식용색소)
치킨 큐브
6개 완숙 계란, 껍질 제거
½ Tsp 갈은 후추 옥수수
암염 맛
소탕혼 국수 요리 절차:
캐서롤에 물 1½리터를 넣고 국수를 넣어 1~2분간 조리한 후 물기를 빼고 따로 보관합니다. 캐서롤에 닭고기를 20~25분 동안 끓이고, 닭고기 조각을 따로 보관해 둡니다. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 마늘을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 양파를 넣고 1분간 조리한 다음 닭고기 플레이크, 생선 소스(파티스) 2~3큰술을 넣고 5분간 끓입니다. 텡강다가를 추가하고 가끔 섞으면서 몇 분간 끓입니다. 닭다리살과 빙수를 넣고 끓이다가 끓으면 소금, 당근, 베틴, 다진 통후추, 치킨시즈닝큐브, 아츠에테유를 넣어 국물에 색을 더해줍니다. 소탕혼을 넣고 1분간 끓인 후 면에 국물이 흡수되면 물 2~3컵을 더 넣고 양념을 더해 풍미를 더합니다. 푸토(찐 쌀)와 함께 뜨거울 때 소탕혼 수프 레시피를 제공하고 공유하고 즐기세요.
안녕하세요. 저는 필리핀 엄마이자 블로거인 데이지입니다. 필리핀 요리법에 관한 제 블로그에 여러분을 초대하고 싶습니다. 내 레시피에는 kare kare 및 Chicken afritada가 포함됩니다. 필리핀인으로서 항상 중요한 음식 레시피입니다.
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