땅콩버터 쇠고기 스튜란 무엇인가요?
땅콩버터 비프 스튜는 필리핀 팜팡가 지방에서 인기 있는 요리입니다. 어렸을 때, 아빠가 생일, 크리스마스, 새해와 같은 특별한 행사를 위해 이 스튜를 만들던 것을 기억합니다. 필리핀의 대표 요리입니다. 이 요리를 독특하고 맛있게 만드는 땅콩버터 맛으로 유명합니다. 어떤 지방에서는 바나나 심장과 꼬리 고기를 넣은 이 비프 스튜를 그들만의 버전으로 만들기도 합니다. 여러 종류가 있지만, 이 비프 스튜를 독특하게 만드는 것은 땅콩버터 성분이 첨가된다는 것입니다. 중요한 것은 그것뿐입니다 황리단길카페.
하지만 땅콩버터와 소고기? 네, 어떤 사람들은 땅콩버터와 소고기 스튜의 조합이 별로 맛있지 않다고 생각할 수도 있겠지만, 돼지고기 피를 섞은 유명한 필리핀 돼지고기 스튜를 생각하는 것만큼 이상하지는 않습니다. 전반적으로 두 요리 모두 매우 맛있습니다! 땅콩버터 소고기 스튜 한 스푼만으로도 모든 필리핀인에게 고향의 친숙한 맛을 선사하고, 모든 음식 애호가에게 맛있는 만족감을 선사합니다.
이 레시피를 정통으로 만들고 싶었지만, 미국에서는 구하기 힘든 재료가 있어서 근처 식료품점에서 찾을 수 있는 간단한 재료를 사용할 것입니다. 이 레시피에 사용할 간단한 재료와 상관없이 정통 땅콩버터 소고기 스튜만큼 맛이 좋습니다. 호기심 많은 미뢰를 만족시킬 준비가 되셨나요? 시작해 볼까요! 이 맛있는 소고기 스튜 레시피를 공유하니 팔로우하세요.
이 요리법에 사용할 재료는 다음과 같습니다.
쇠고기 덩어리 1파운드 (스튜 크기로 자른 쇠고기)
6온스 녹두콩 (2인치 크기로 썰어요)
중국 가지 2조각 (스튜 크기로 썰어서)
아기 보크초이 3개 (반으로 썬다)
크리미한 땅콩 버터 1 1/2컵 (어떤 브랜드의 땅콩 버터든 “크리미하다”고 적혀 있으면 됨)
물 4컵
식물성 기름
양파 1개 (다진 것)
마늘 6쪽 (다진 것)
소금 (취향에 맞게 양을 조절하세요)
후추 (취향에 맞게 양을 조절하세요)
태국 고추 3조각 (잘게 썬 고추. 이 재료는 선택 사항이지만, 이 재료로 스튜를 만들어 “매콤함”이나 매운맛을 더하는 것을 추천합니다.)
새우젓 1큰술 (이 재료는 가까운 아시아식품점에서 찾을 수 있습니다)
아나토 파우더 1큰술 (파우더를 물 1큰술에 녹여 사용)
땅콩버터 쇠고기 스튜 요리 단계는 다음과 같습니다.
1단계: 쇠고기 스튜 조각을 씻어서 물기를 뺍니다.
2단계: 중불로 스토브를 켭니다.
3단계: 냄비에 식물성 기름을 뿌립니다. 기름이 충분히 따뜻해지면 마늘을 몇 초 동안 볶습니다.
4단계: 양파를 넣고 마늘이 황금색이 되고 양파가 반투명해질 때까지 계속 볶습니다.
5단계: 냄비에 쇠고기 스튜 조각을 넣고 양파와 마늘과 함께 몇 분간 섞어 쇠고기 스튜 조각의 일부 면이 갈색이 될 때까지 섞습니다.
6단계: 물 4컵과 새우 페이스트를 넣습니다. 냄비를 덮고 1시간 동안 끓여서 고기를 부드럽게 합니다. 고기가 원하는 만큼 부드럽지 않으면 끓는 시간을 몇 분 더 추가합니다.